Amêijoas (ou mexilhões) Com Cal-Butter Sauce

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Cada outra quinta-feira, nós trazemos-lhe Nicholas Day - em cozinhar para as crianças e com as crianças, e apesar de as crianças. Além disso, ocasionalmente, na parte superior da.

Hoje: Como fazer o jantar da família se sentir um pouco mais como adulto jantar.

Amêijoas (ou mexilhões) Com Cal-Butter Sauce


Há uma longa lista de alimentos nenhuma criança jamais iria comer que esta coluna lhe disse para alimentar seus filhos. Leta € ™ s não reviver todas as falhas no momento. Leta € ™ s apenas reconhecer que é possível que seus filhos vivem agora em um endereço separado com um sistema de interfone. Ou que eles instalaram controles parentais que impedem o computador de acesso a este site. Ou que eles agora desconfiar tudo o que você colocar diante deles e comer nada, mas cereais sem leite, porque quem sabe o que você tem feito para o leite.

Mas se todos os membros da família ainda estão em condições de falar, então é hora de marisco.

Porque eu sou excepcionalmente densa, eu sempre pensei que marisco deve estar no menu infantil. Logo depois de queijo e macarrão e almôndegas grelhados, o menu deve ler: uma dúzia de mexilhões. Se as crianças comem toda a dúzia, que recebem as conchas para levar para casa para o sandbox.

Tanto quanto eu posso dizer, após uma vistoria exaustiva não-científica, há um par de acusações para este plano:

Razão # 1: As crianças vão pensar de comer carne fora do escudo é uma espécie de estranho.

É uma espécie de estranho! Isto não é como as pessoas comem outros peixes e animais. Quando fazemos carne de porco para o jantar, nós raramente derramado abrir a carcaça e depois comer a carne dentro dela com um garfo. (Só em ocasiões especiais.) Mas esta estranheza é tão provável como não ser atraentes para as crianças. Lembre-se sempre, os pais: crianças são monstros.

Razão # 2: As crianças vão pensar marisco gosto nojento.

Bem, sim: para ostras. Ostras são uma espécie de nojento.

Dito isto, é importante que seu filho ser exposto a ostras antes de sair da infância, porque se ele não é, é possível que a primeira vez que ele tem gosto de uma ostra será no dia Valentineâ € ™ s, e que ostra estará em sua boca e então de repente ele não estará em sua boca mais, mas ele não vai estar em seu estômago também. O coração quer o que quer, mas às vezes ele não consegue informar o organismo.

É algo improvável este inepto e humilhante que aconteceria com alguém muito, mas ainda assim. Pense de introduzir o seu filho para ostras como um pagamento para baixo em seus futuros netos.

Mas você tem que trabalhar até ostras. É por isso que existem os mariscos de arranque, mexilhões e mariscos, que vêm com quase zero ickiness. Se qualquer coisa, mariscos sofrem com o problema oposto - não muito nojento, mas muito difícil.

Amêijoas (ou mexilhões) Com Cal-Butter Sauce


Há jantares com seus filhos quando, mesmo se você realmente como o seu macarrão três queijo com couve-flor, é difícil não desejar que o jantar foi mais, você sabe, Missão Chinês-y. (Onde estão os grãos de pimenta Szechuan sobre esses dedos de frango?)

Tendo marisco para o jantar de família nunca se sente assim. Ela se sente como tendo adulto jantar, mesmo quando thereâ € ™ sa membro da família empregando uma garra para agarrar fora do nariz de outro membro. É especialmente se sente como adulto jantar quando você serve mariscos O Doora € ™ s Slanted com manteiga e limão, que é um simples elegante, delicado prato do marisco,. (O original está com amêijoas, mas felizmente se adapta a mexilhões.)

É certo que se sente menos como adulto jantar quando cada membro da família fala através de um molusco para toda a jantar - mas um monte de jantares adultos poderia realmente usar mais esse tipo de coisa.

Além disso, se o jantar vai descer, o truque marisco-fantoche pode ser muito útil na terapia de casais. Tente não reviver o incidente ostra.

Amêijoas (ou mexilhões) Com Cal-Butter Sauce

Rendimento: 4 porções

2 colheres de sopa de óleo de canola
1/4 xícara de cebolas, em fatias finas
1 colher de sopa de alho picado
2 £ amêijoas, esfregado e purgada (ou o mesmo de mexilhões)
Vinho de arroz 1/4 xícara
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho de peixe
4 chiles tailandês, cortados ao meio no sentido do comprimento (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 ou 5 folhas de manjericão tailandês, picadas grosseiramente

Veja a receita completa (e salvá-lo e imprimi-lo) aqui.

Fotos de Mark Weinberg

Tags: marisco, jantar vs criança, refeições para crianças, planos de refeição, frutos do mar