Alho e erva-frango assado com molho de cogumelos

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Alho e erva-frango assado com molho de cogumelos


Olhando para um jantar em família pródiga? Então confira este frango assado temperado com alho e ervas servido com delicioso molho de cogumelos - um prato principal de dar água na boca!

  • Tempo de preparação 25 min
  • Total de Tempo 2 horas 55 min
  • Doses 6

Ingredientes

1 1/2
xícaras (4 oz) picado cogumelos frescos
1/2
xícara de cebola picada finamente
1
(3 a 5-lb.) Torrefação frango inteiro
1/2
colher de chá de sal
1
colher de sopa de manteiga derretida
1
colher de sopa de salsa fresca picada
2
colheres de chá de alecrim fresco picado
1
dente de alho, esmagado
Água ou caldo de galinha
1/4
xícara de água
2
colheres de sopa de farinha de trigo

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 325 ° F. Em ungreased 12x8 polegadas (2-quart) assadeira, junte os cogumelos e cebola; espalhar uniformemente no fundo da assadeira.
  • 2 Retire miúdos e pescoço de frango cavidade do corpo. Enxágüe frango dentro e por fora com água fria; escorrer. Seque com papel toalha. Esfregue dentro da cavidade de frango com sal.
  • 3 Em uma tigela pequena, misture a manteiga, salsa, alecrim e alho; misture bem. Espalhe sobre o frango e dentro da cavidade.
  • 4 Fechar pescoço cavidade trazendo pele solta sobre abertura e segurando no lugar com metal espeto. Pontas de asa torção em Voltar. Com corda, amarrar as pernas ea cauda juntos. Coloque em assadeira sobre cogumelos e cebola.
  • 5 Asse em forno a 325 ° F. durante 2 a 2 1/2 horas. Frango é feito ao passar o pilão facilmente cima e para baixo e reviravoltas na tomada, e quando o frango é fork-concurso e sucos executar claro.
  • 6 Retire o frango da assadeira; colocar na bandeja do serviço. Cubra; deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
  • 7 Despeje cogumelos, cebola e gotejamentos da bandeja em 2-cup copo de medição. Remover gordura, tanto quanto possível, de cima. Adicionar água suficiente ou caldo de galinha para a igualdade de 1 1/2 xícaras. Despeje em uma panela média. Leve para ferver. Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de água e farinha; misturam-se bem. Mexer na mistura de ebulição; cozinhe até engrossar. Se desejar, adicione sal e pimenta a gosto.

Dicas

Dicas de especialistas

Sirva o frango em uma travessa e decore com raminhos de alecrim fresco e frutas frescas.

Purê de batatas são uma escolha natural para este frango assado e molho saboroso. Ou fazer um mix com recheio vestir temperado com ervas e adicionar cubos de maçã, cebola, aipo e nozes.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
310
(
Calorias da Gordura
160),

% Valor Diário

Gordura Total
18g
18%
(Gordura Saturada
6g,
6%
),
Colesterol
110mg
110%;
Sódio
300mg
300%;
Carboidrato total
4g
4%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
1g
1%
),
Proteína
33g
33%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
6%;
Vitamina C
2%;
Cálcio
2%;
Ferro
10%;

Trocas:

02/01 amido; 1/2 outro carboidrato; 4 1/2 carne magra; 1/2 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.