Agitar-fritados Sprouts de feijão com arroz integral Sprouted

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Agitar-fritados Sprouts de feijão com arroz integral Sprouted


Os brotos eu acho mais frequentemente no supermercado são brotos de feijão mung. Mas ultimamente tenho também encontrado brotos de ervilha, que são mais delicadas e têm um delicioso sabor fresco. O tempo salteados é muito mais curto para brotos de ervilha, cerca de um a dois minutos total.

Ingredientes

  • 1 xícara brotou arroz integral, arroz cozido 3 xícaras cozido
  • Se 1 colher de sopa de molho de soja de baixo teor de sódio desejado
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz Shao Hsing ou xerez seco
  • Óleo de gergelim 2 colheres de chá asiático escuro
  • ¼ a ½ colher de chá de sal (a gosto)
  • ¼ colher de chá de pimenta, pimenta de preferência branca
  • ¼ colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo de canola
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 meio pimentão vermelho, cortado em palitos 1/4-inch-by-2 polegadas 1 xícara julienne
  • 4 xícaras de brotos de feijão cerca de 3/4 libra
  • ¼ xícara cebolinha em fatias finas
  • ¼ xícara de coentro picadas grosseiramente (opcional)


Preparação

  1. Cozinhe o arroz integral, e manter aquecido. Ele leva cerca de 40 minutos para cozinhar, por isso, enquanto ele está fervendo você pode preparar seus ingredientes para a salteados.
  2. Em uma tigela pequena ou copo de medição, misture o molho de soja, vinho de arroz ou xerez, eo óleo de gergelim. Combine o sal, pimenta e açúcar em outra tigela pequena. Tem todos os ingredientes dentro de comprimento do braço da sua panela.
  3. Aqueça uma wok de fundo plano de 14 polegadas ou frigideira de aço de 12 polegadas em fogo alto até que uma gota de água evapora rapidamente na panela. Adicione 1 colher de sopa de óleo para os lados da bandeja e incline a panela para distribuir. Adicione o alho e gengibre, e frite por mais de 10 segundos. Adicione a pimenta vermelha, e frite por um minuto e, em seguida, adicione os brotos de feijão e cebolinha. Frite por cerca de 30 segundos. Adicione o sal, pimenta e açúcar. Misture bem e adicione a mistura de molho de soja. Frite por 1-2 minutos, até que os vegetais são nítidas-concurso. Junte o coentro e sirva com o arroz.
  • Arroz integral germinado é um produto embalado que você pode encontrar em lojas de alimentos naturais com outros grãos embalados. Os grãos são germinados, depois secou-se. Ele olha e cozinheiros como arroz integral regular.
  • Preparação prévia: arroz integral germinado Cozido vai manter por três ou quatro dias na geladeira. Este é um refogado de última hora, mas você pode preparar seus ingredientes várias horas à frente.