Abóbora indiana Pudding

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Abóbora indiana Pudding


Pudim indiano é uma sobremesa americana antiquado feito com farinha de milho, leite e melaço. Eu adicionado à mistura de abóbora e veio com um pudim profundamente gratificante, como torta de abóbora, sem a crosta. Eu gosto quente ou fria (onde estive comer os restos do meu teste de receita com iogurte no café da manhã).

Ingredientes

  • 1 quart leite com baixo teor de gordura
  • 6 colheres de sopa de pedra-terra da farinha de milho amarela
  • ⅓ xícara de melaço
  • ¼ xícara de mel leve
  • 2 xícaras de purê de abóbora, enlatados ou feita a partir de £ 2 abóbora fresca (ver abaixo)
  • 4 ovos
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • ½ xícara de passas (opcional)


Preparação

  1. Aqueça o forno a 325 graus. Unte uma 2-quart caçarola, prato soufflé ou forno holandês.
  2. Despeje o leite em uma panela de 3 ou 4 quart ou panela e leve ao fogo médio-alto. Leve para ferver, e lentamente transmitir na farinha de milho, enquanto mexendo o leite. Vire o calor para baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo, até que a mistura tem a consistência de creme escorrendo de trigo. Mexa no melaço e mel, e continuar a ferver, mexendo sempre, por cinco minutos. Retire do fogo e bata no abóbora até obter uma mistura lisa. Bata os ovos, um de cada vez, e adicione o restante dos ingredientes. Despeje na panela com manteiga, raspando em cada bit com uma espátula de borracha.
  3. Coloque no forno e asse 1-1 1/2 horas até o jogo; uma faca deve sair limpo quando inserido, eo topo deve estar apenas começando a dourar. Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
  • Para fazer o purê de abóbora: Pré-aqueça o forno a 425 graus. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Coloque os pedaços de abóbora na assadeira, regue 1 colher de sopa de óleo de canola ou azeite em cima, cubra firmemente com papel alumínio e coloque no forno. Asse por 1 1/2 horas ou até ficar bem concurso. Retire do fogo, transfira para uma peneira ou um coador definir sobre uma tigela ou na pia, e deixe esfriar e escorra. Descasque as peças, e purê-los em um processador de alimentos com a lâmina de aço.
  • Preparação prévia: Você pode servir este quente, à temperatura ambiente ou até mesmo frio. Ele mantém durante vários dias na geladeira.