Abóbora-Coconut Soup

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Abóbora-Coconut Soup


Uma sopa de abóbora clássico, tocou levemente com os sabores de um curry tailandês.

  • Tempo de preparação 20 minutos
  • Tempo total de 60 min
  • Doses 8

Abóbora-Coconut Soup

Ingredientes

1
abóbora pequena
5
secas pimentões Novo México
3
leite latas de coco
3
dentes de alho
1
cebola média
2
polegadas gengibre
2
colheres de chá de cominho
2
colheres de chá de coentros
1/4
xícara de vinagre de arroz
1
xícara de migalhas de pão
15
Folhas de manjericão
Manteiga

Instruções

  • 1 Pique fora do topo da sua abóbora e retire o interior. Brasão de alguma manteiga sal e pimenta e misture a abóbora no forno a 350 ° F até que esteja macia.
  • 2 Enquanto isso, lave as sementes, levemente atirar em óleo, e leve ao forno até que doure.
  • 3 Enquanto você está nisso, coloque suas migalhas de pão em uma assadeira e marrom-los também.
  • 4 dados até a cebola, o alho e gengibre. Retire os talos e sementes das pimentas.
  • 5 Refogue a cebola na manteiga por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e gengibre e cozinhe por 1 minuto. Adicione os pimentões, em seguida, adicione os 3 latas de leite de coco. Cozinhe levemente, mexendo ocasionalmente por cerca de 30 minutos até que os chiles são concurso.
  • 6 Quando a abóbora esteja macia, retire-o do forno, se livrar da pele e caule, e coloque a carne na sopa.
  • 7 Misture a sopa up ou com uma varinha ou em um liquidificador normal. Adicione o vinagre e tempere com sal e / ou molho de soja.
  • 8 Finalmente, fazer a cobertura. coloque as sementes de abóbora torradas e pão ralado em um processador de alimentos com o manjericão. Pulso até que você tenha uma boa consistência crocante.



Informação Nutricional

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Abóbora-Coconut Soup

Sopa de abóbora é grande nesta época do ano, mas ele pode ficar um pouco chato.

Então todo mundo tenta colocar um pouco de torção original sobre ele. O que é que torcer, ultimamente? Sopa de abóbora com curry. Não me interpretem mal, sopa de abóbora com curry é fantástico, mas está ficando um pouco jogado fora.

Caro sopa de abóbora com curry, (cc: Rolling in the Deep, Party Rock Anthem, e Pumped Up Kicks),

Tem sido muito divertido, sério, mas eu acho que chegou a hora de dizer adeus. Quero dizer, é quase de 2012. É hora de seguir em frente. Eu nunca vou esquecer a diversão que tivemos juntos.

Ame,

Dan

E agora? Eu nomeio este Pumpkin Soup-coco para tomar as rédeas! É vagamente baseado em uma sopa tailandesa chamada tom yum, que é doce, azedo, e um pouco picante. A cobertura crocante adiciona um pouco de textura para travar esta sopa como um prato perfeito em uma noite fria de novembro.

Abóbora-Coconut Soup

Picar o topo da abóbora para fora e remover as sementes. Slather em um pouco de manteiga e lançá-lo no forno!

Abóbora-Coconut Soup

Lave as sementes e pop-los no forno por um pouco também. Muito saborosa!

Abóbora-Coconut Soup

Enquanto isso, a sopa está fervendo - alguns cebola e manteiga de alho, seguido pelo leite de coco e chiles.

Abóbora-Coconut Soup

Em seguida, basta adicionar a abóbora e processá-lo até ficar homogêneo.

Abóbora-Coconut Soup

A cobertura é composto das sementes torradas de abóbora, farelo de pão tostado, e manjericão.

Abóbora-Coconut Soup

Olha o tipo como de cascalho, gostos kinda como impressionante.

Abóbora-Coconut Soup

Cubra a sopa e sirva. Yum! A abóbora combina perfeitamente com as de coco, chiles e especiarias. O manjericão termina o perfil de sabor tailandesa, ea crise é muito necessária neste sopa suave.

Abóbora-Coconut Soup

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Dan Whalen realmente balançado para fora para todas aquelas canções em seu carro em um ponto. Ele foi blogar por mais de 3 anos no The Food In My Beard, verificar Dan 's perfil Tablespoon muitas vezes para tentar suas receitas com rodadas internacionais criativos!

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