Abóbora Breakfast Parfait

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Cada quinta-feira, Emily Vikre (aka fiveandspice) estarão compartilhando uma nova maneira de amar café da manhã - café da manhã, porque não é apenas a refeição mais importante do dia. É também o mais impressionante.

Hoje: Um único serviço do bem-inspirado torta, cheia de especiarias quentes e camadas de iogurte picante.

Abóbora Breakfast Parfait


Eu sou um snoop comida incorrigível. Sempre que eu estou no trabalho ou em uma viagem de avião, por exemplo, e eu ver que alguém lotado um almoço, eu sempre espreitar por cima para tentar decifrar o que é que eles trouxeram. Quando estou folheando um catálogo de móveis e há um prato de algo sentado em uma mesa lateral, eu parar e puxar o catálogo até o meu nariz para que eu possa apertar os olhos e fazer o que é (croissants e torradas! Petits fours! azeitonas e algum tipo de canapés!). Eu passo mais tempo fazendo isso do que olhar para o mobiliário.

Mais: Pacote uma dessas sobremesas para almoço e você está certo de obter alguns olhares.

De qualquer forma, há alguns anos atrás eu estava trabalhando em um projeto de pesquisa para o qual tivemos uma série de treinamentos, que começou no início da manhã. Eles forneceram-nos com café e um pouco de comida, mas o meu amigo Christina lotado um café da manhã com ela todas as manhãs, e todas as manhãs eu tinha que verificar o que era. Uma manhã em particular eu não conseguia parar de olhar para ela de alimentos. Parecia que ela estava comendo amassado torta de abóbora. Mas - sendo esta uma equipe de pesquisa da nutrição - Eu sabia que era provavelmente o único no grupo que iria realmente comer a torta para o pequeno almoço (eu ia comer torta de abóbora no café da manhã todos os dias se eu pudesse), então quando tivemos uma pausa Eu perguntei o que era. Ele acabou por ser um parfait feito com iogurte e purê de abóbora.

Abóbora Breakfast Parfait


É uma opção tão inteligente e simples nesta época do ano, quando as bagas e outras frutas de verão perderam seu brilho. Claro, você pode fazer um parfait com maçãs ou peras, mas se vamos ou não vamos admitir isso, todos nós queremos abóbora - cor de seu caçador laranja, a sua textura de pelúcia, e sua suave, doce sabor - tanto quanto possível esta época do ano. Nós todos queremos rendas abóbora com canela e noz-moscada e esgueirar-se em cada refeição. Então por que não ir para ela? E por que não começar com um parfait, onde o brilho de iogurte energiza o descontraído abóbora com um tapinha em seu mellow bum laranja. Não, não é nenhuma torta de abóbora, mas é mais fácil para comer no café da manhã todos os dias.

Mais: Sentindo-se inspirado? Tente fazer seu próprio iogurte.

Abóbora Breakfast Parfait


Abóbora Breakfast Parfait

Serve 1

1/2 xícara de purê de abóbora (eu uso enlatados)
1 colher de chá de xarope de bordo, além de mais ao gosto
2 pitadas de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de iogurte natural (ou baunilha se você preferir)
Granola para polvilhar por cima, se desejado

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por Emily Vikre

Tags: café da manhã dos campeões, café da manhã, lanche, cozinhar todos os dias, parfait, iogurte, abóbora, queda, coisas que são de cor laranja