A melhor maneira de beber Esta acção de graças

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A melhor maneira de beber Esta acção de graças


Foto: nedfoxes

Vinho tinto não é necessariamente o seu amigo na noite de Ação de Graças.

Certifique-se verificar para fora toda nossa cobertura de Ação de Graças, incluindo T-Day Solução de problemas e um potluck feriado com nossos amigos na Internet.

Isso é importante a partir do topo: O velho peru e emparelhamento vinho tinto é um ronco completa. Literalmente. Qualquer pessoa que tenha tido esta combinação irá atestar que é mais eficaz do que o Ambien com um caçador de warm-leite para colocá-lo em coma pós-refeição sério.

Mas o jantar de Ação de Graças não tem necessariamente de ser seguido por uma sesta. Você pode manter o partido vai emparelhando sua festa de peru-centric com vinhos animados e outros potables menos típicos. Você tem todo o fim de semana longo para dormir fora depois de tudo.

É uma boa idéia ter várias opções que vão à mesa de Ação de Graças. Sua mãe-de-lei só poderia beber branco, seu tio Larry é realmente em suas IPAs. Você não pode acabar agradando a todos, mas certamente você deve tentar.

No canto branco

Branco incomum: Chardonnay é um emparelhamento comum para a Turquia, pois ele pode levantar-se para a carne mais escura. Mas se você está olhando para animar as coisas este ano, optar por um Soave exuberante. Esta variedade da uva tem uma reputação de ser suave e sem graça. Mas há uma abundância de exemplos do vinho que são ricos e densa Tente:. Rocca Sveva Soave Classico 2008, um cremoso, vinho nutty que ainda consegue ter mineralidade e notas cítricas brilhantes. (US $ 15)

Laranja vinho: Vinho totós em toda parte estão recebendo em vinhos de laranja. Estes são os brancos que tiveram contato prolongado com as cascas da uva e foram criados em carvalho ou ânforas de barro. Controlados resultados de oxidação em uma cor acobreada e de noz, sabores funky e aromas Tente:. Channing Daughters Ramato Pinot Grigio 2010, de Long Island, um exemplo mel, cozido fruto deste estilo. (US $ 20)

Champagne: Certamente você prefere guardar este para o próximo mês - digamos, a 31? Oh, não seja tal quadrado. Bubbly é bom para qualquer altura do ano. E enquanto há uma abundância de excelentes vinhos espumantes de fora da região de Champagne, por que não fazer uma declaração com as coisas reais Tente:? Pierre Brigandat Brut NV, 100% Pinot Noir Champagne feita por um pequeno, orgânico produtor-produtor. É brilhante e estridente, com um toque de pão. (US $ 20)

Misturar as coisas

Bourbon: O quê? Uísque com o jantar? Reconhecidamente, o emparelhamento de alimentos com licor duro é complicado, e muito debatido entre os especialistas. Mas se os seus convidados estão-se para ele, o brownest dos licores marrom é uma bebida queda perfeito para emparelhar com os lados pesados, muitas vezes doce-salgado que vão com o peru. Sirva-o em um simples cocktail, como um Fora de moda, ou mesmo apenas sobre o gelo com um top refrigerante Tente:. Um bourbon complexo, picante como Woodford Reserve. (US $ 30)

Punch: Não é apenas um soco a bebida perfeita para servir em qualquer festa? Utilizar um grande bloco de gelo, em vez de cubos de chill-lo de modo que ele dilui a um ritmo de medição, como em todo o decorrer da noite. Desta forma, quinto vidro do primo Olivia é mais fraco do que o seu primeiro - todo mundo ganha! Um número de receitas de soco são apropriados para a temporada, como um Wassail ou temperados ponche de rum. Obtenha mais idéias soco no livro apropriadamente intitulado de David Wondrich, Punch. (US $ 24)

Aperitivo: Se você está servindo vinho ou não, você nunca pode dar errado colocá-lo em seu cocktail. Simples de estilo aperitivo bebidas podem ser refrescante e leve, especialmente quando eles não contêm álcool duro real. Vermute, amaro, e cocktails à base de vinho fortificado (pense no Sherry Cobbler) pode ser um grande jogo para a tradicional refeição T-Day Tente:. A Diplomat (vermutes doces e secos com uma pitada de Maraschino e Angostura bitters) ou um simples Campari e soda. (Dolin vermutes $ 15; Campari US $ 22)

Enlouquecer

Cider: Como sidras obter mais refinado neste país, mais pessoas estão tratando como vinhos de mesa. A sidra espumante seco pode ser feito muito mais como Champagne, ostentando grande acidez e mineralidade, tornando-o ideal para emparelhar com os alimentos Tente:. Farnum Colina Extra Dry, de New Hampshire, feita com maçãs da herança e não "dosagem" (isto é conversa de Champagne por adição de açúcar). Vangloria-se de taninos firmes e um earthiness agradável. (US $ 17)

Cerveja: Turquia mais o desfile de carboidratos que enfeitam sua mesa de Ação de Graças, certamente, não são pratos leves. Assim, você pode pensar que a cerveja é muito pesado para emparelhar com eles. Besteira. Estilos de cerveja são tão diversas quanto os flocos de neve e certamente você pode optar por um com um corpo mais leve e boa acidez para ir com a refeição do feriado farto Tente:. A brown ale ou abóbora noz, ou mesmo uma cerveja preta, como malte Kostritzer Schwarzbier, menos de 5% ABV. (US $ 8 a US $ 12 para seis)

Sake: Vá para o curinga final desta acção de graças - decididamente causa anti-americano. Vinho de arroz japonês está cada vez mais sendo emparelhado com alimentos não-japoneses. Enquanto muitas causas são nítidas e cítrico, um número são exuberantes e cremoso, ostentando tais aromas sazonalmente apropriados como pêra e ameixa, tornando-os um grande jogo para o peru assado Tente:. Ozeki Hakono Junmai, impregnado de peras caçadas, e vendidas em eco carton -Friendly. (US $ 12)

E, se você deve beber vermelho

Beaujolais: Novembro é Beaujolais Nouveau mês, por isso faz sentido que os vinhos desta região francesa se ​​tornaria uma tradição de Ação de Graças. Mas não se limite a "Nouveau". É apenas uma de uma dúzia de denominações de Beaujolais, incluindo 10 crus, que vão desde simples e frutado a mais complexo, aromático e mineral Tente:. Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2010, um crescimento orgânico, vinho naturalmente vinificado com grande acidez. (US $ 12)

Oregon Pinot Noir: OK, por isso não tem que ser de Oregon, mas por que você não optar por um dos elegante, acessível e Old-style Mundial do estado Pinot Noirs? Light-bodied e amigável-food como estes vinhos tendem a ser, não vai pesar para baixo como você exagerar na dose de triptofano Tente:. Montinore Pinot Noir 2009 do Vale do Willamette, repleto de frutas de sabores da floresta, com uma longa, final seco. (US $ 16)

Lambrusco: Esqueça o doentio-doce vermelho cintilante você tem muito tempo associado com Lambrusco. A categoria tem crescido desde o suco de uva efervescente você swilled de volta no dia. Bottlings secos e off-seca conseguem ser fruto-forward sem sobrecarregar os cortes mais delicadas de carne Tente:. Lambrusco dell'Emilia Camillo Donati 2010, um vinho espumante seco tradicional feito muito parecido com Champagne, embora profundamente vermelho. (US $ 20)