A maneira mais fácil de tomilho fresco deixa de fora o Stalk

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A maneira mais fácil de tomilho fresco deixa de fora o Stalk


Quando um galho de tomilho é perfeito, pelo menos para os meus propósitos, as folhas praticamente separar-se do ramo. Mas isso raramente acontece. O galho é muito fina, nem muito verde, ou há twiglets penduram fora o galho que caem em meu prato, juntamente com as folhas. Escolhendo as folhas fora um por um é tedioso e eu gostaria de acrescentar um monte de tomilho.

Mas a outra noite, eu finalmente descobri uma maneira de fazer isso fácil.

Mesmo sem consultar as hastes, eu arranquei um punhado de tomilho da minha planta. Eu tinha um plano. De volta para dentro da casa, enquanto os meus feijão branco cozido no fogão, eu os talos secos no microondas, em incrementos de 30 segundo, até que eles estavam secos, mas não frágil.

A maneira mais fácil de tomilho fresco deixa de fora o Stalk


Usando uma peneira de malha como meu argamassa, I agitada e pressionou os galhos com um pilão. Eles se desfez em grãos abaixo. Era uma brisa!

A maneira mais fácil de tomilho fresco deixa de fora o Stalk


As folhas separadas dos galhos facilmente, e eu fui deixado com folhas maiores que não caberiam através da malha. Se eu quisesse tomilho mais fino, eu teria seca-los no microondas mais, e as folhas teria sido mais fácil para moer.

A maneira mais fácil de tomilho fresco deixa de fora o Stalk


Depois de arrancar os pedaços de caule, eu fui deixado com um punhado de folhas de tomilho, que eu larguei com o feijão. Eu tentei-o em outro prato em uma panela mais alto e nem sequer tem que segurar o filtro; -lo ligado à direita para a borda pote. Hooray!

Embora esta técnica iria trabalhar com qualquer erva, estou particularmente animado com tomilho, um dos meus favoritos para comer, e menos favoritos para descascar. Está aqui a um inverno cheio de bondade-acentuados tomilho!

Que soluções simples que você encontrou para completar tarefas tediosas na cozinha? Você sempre fica tão animado sobre uma coisa tão pequena que faz sua semana inteira? Porque eu faço.

(Créditos de imagem: Anne Wolfe Postic)