6 inovadores cafés gelados

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6 inovadores cafés gelados



Talvez seja o calor, mas profissionais do café que nunca colocar açúcar em sua café expresso e leite é para acreditar cereal vai soltar-se quando se trata de bebidas de verão. Aqui, em nenhuma ordem particular, são seis gelado cafés (na verdade, cinco cafés água gelada e um de um barril refrigerado) que são inventivos, refrescante e delicioso.

Black & Blue, Cuvée café em Austin, Texas.

Que diferença algumas bolhas fazer: Este café frio fermentação é nitrogenada e embarrilado assim que flui fora de uma torneira de cerveja com o corpo de um cremoso Guinness ea cabeça grossa de uma stout. Saboreie-lo como uma cerveja e saborear as notas de chocolate amargo. Cuvée Coffee vai abrir sua própria loja neste verão e espera introduzir uma versão enlatada em breve. Até então, a Black & Blue está disponível em um número de locais na área de Austin (a torrefadora vende mais de 80 barris por semana), incluindo Bandeira Sétimo café.

Cerca de US $ 4, 2000 Leste Sixth Street (ajustado para abrir no final de Julho), Austin, Tex., 512-264-1479, cuveecoffee.com.

Kaffe Tonic, São Frank em San Francisco

Um jogo fresco e refrescante sobre os sabores amargos e doces encontrados em ambos espresso e água tônica, o Kaffe Tonic é simplesmente um tiro do café derramado sobre um copo de Fever-Tree tônico e gelo. Tem gosto de uma tomada refinado no Fernet-Branca e refrigerante que você bebe no período da tarde em Buenos Aires. Inspirado por uma bebida semelhante ao Koppi, um microroaster em Helsingborg, na Suécia, o nome é uma homenagem à sua origem.

US $ 5,50, 2340 Polk Street, San Francisco, 415-775-1619, saintfrankcoffee.com.

6 inovadores cafés gelados

Kenya Cola, Mockingbird Hill, em Washington, DC

Cafés quenianas são valorizados por seus acidezes complexos, especialmente o ácido fosfórico, que é um sabor chave na Coca-Cola. Neste bebida complexa, café queniano com um pouco de açúcar é resfriado em um banho de gelo, misturado com três tipos de bitters (tiki, noz espanhol e preto), em seguida, vertida em um copo com gelo e coberto com água de soda. O resultado é menos enjoativo de um refrigerante.

US $ 7, 1843 Seventh Street NW, Washington, DC, 202-316-9396, drinkmoresherry.com.

Thunderbolt, Smith Canteen em Brooklyn

Primeiro veio a limonada feitas na hora, um sabor da infância Arkansas de Rob Newton, o chef e proprietário. Então veio um tiro de Haru, um café cítrico com sabores gingery que é cultivado na Etiópia e fritas por Counter Culture Coffee. Os dois parceiro lindamente para um sabor cativante que faz parte gelado Americano, parte da América do Sul.

US $ 4, 343 Smith Street (Carroll Street), Brooklyn, não há de telefone, smithcanteen.com.

Intelli Egg Cream, Intelligentsia Coffee em Manhattan

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O Intelli Ovo Creme é um tiro de espresso abalados sobre o gelo com leite integral e ganache de chocolate, em seguida, tensas em um vidro e coberto com água com gás. O fizz sweet-and-amargo de um creme de ovo clássico é arredondado para fora por um tiro de café expresso que é mais evasivo do que agressivo. Tem um gosto da fonte de soda, não o bar café. Servido somente em New York lojas da empresa para o momento.

US $ 5, 1333 Broadway (West 35th Street), 212-244-4320, e 180 10th Avenue (West 20th Street, no interior do High Line Hotel), 212-933-9736.

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Iced Almond Macadamia Latte, G & B Coffee and Go Get Em Tiger, Los Angeles

Os proprietários Charles Babinski e Kyle Glanville desafiou-se a fazer um latte gelado - uma bebida evitado no mundo do café high-end - que eles realmente querem pedir. O resultado: uma xícara de café expresso abalados sobre o gelo com amêndoa de macadâmia-leite feita em casa, então tensas em um frasco de pedreiro resfriado cheio de gelo fresco. A chave é o leite de amêndoa de macadâmia, que fazem fresco todos os dias, para uma bebida que é mais elegante e sutil do que você pensou um café com leite poderia ser.

US $ 6, Grande Mercado Central, 317 South Broadway (entrar em S. Hill Street), Los Angeles, (213) 625-0747, gandbcoffee.com; Go Get Em Tigre, 230 N. Larchmont Boulevard, Los Angeles, (323) 380-5359, ggetla.com.

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Receita: Amêndoa e macadâmia Leite