5 Vinagres essenciais para sua despensa

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5 Vinagres essenciais para sua despensa


É fácil se apaixonar por essas belas vinagres que foram feitas com frutas exóticas, com infusão de ervas, envelhecidos em barris especiais, ou são de outra maneira irresistível. Mas nós pensamos que há realmente apenas cinco vinagres que consideramos realmente "essencial" para despensa de um cozinheiro casa. Aqui está a nossa lista - você tem tudo isso em sua despensa também?

5 Vinagres essenciais para sua despensa


Salada de tomate com cebola vermelha, Dill e Feta

1. Red Wine Vinegar

Este é um ótimo vinagre para todos os fins para ter ao redor. Vamos utilizá-lo em saladas, marinadas, e para dar sopas um pouco sotaque! No final do cozimento. Ele pode ser usado como um substituto para o vinagre de cidra na maioria das receitas.

5 Vinagres essenciais para sua despensa


Carne assada na Tomatoes & Red Wine

2. Vinagre Balsâmico

Nós usamos balsâmico quase exclusivamente em saladas e marinadas, mas também, por vezes, deixe ferver em uma calda grossa para sobremesas! Nada se compara o sabor do vinagre balsâmico exacta.

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Slow-Cooked Beans Cider

3. vinagre de cidra

Nós usamos vinagre de cidra ao fazer molho de churrasco e outros condimentos caseiros. Também pode ser usada em alguns molhos para saladas ou para terminar uma sopa, e geralmente pode funcionar em lugar do vinagre de vinho tinto, se estiver fora.

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Como fazer Gimbap: Alga coreano e arroz Rolls

4. vinagre de arroz

Como você pode imaginar, nós mantemos o vinagre de vinho de arroz na nossa despensa para quando nós estamos fazendo culinária asiática. É essencial para a maioria dos molhos e tem um sabor mais leve, mais doce do que outros vinagres.

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Vieiras com Beurre Blanc Vinho Branco & limão Orzo

5. Vinagre de vinho branco

Vinagre de vinho branco é diferente da dura vinagre branco destilado. Enquanto ele não é tão saboroso como o seu homólogo vermelho, ele clareia e ilumina molhos ricos e vinagretes sem avassalador os outros sabores no prato.

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Todos estes vinagres vai manter em sua despensa quase sempre, então não se preocupe com a necessidade de usá-los muito rapidamente. Invista em uma garrafa de cada um desses vinagres, e você vai ser definido por quase toda a receita que vem junto!

Que outros tipos de vinagre que você gostaria de ter na mão?

Atualizado a partir de um post publicado originalmente em janeiro de 2010.

(Créditos de imagem: Christine Gallary; Fé Durand; Tara Mataraza Desmond; Emily Han; Nealey Dozier)