44 Saudável, Vegan Receitas de Ação de Graças tão bom você não vai perder a Turquia

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44 Saudável, Vegan Receitas de Ação de Graças tão bom você não vai perder a Turquia


Há coisas piores na vida do que não ser capaz de comer o peru de Ação de Graças ou tomar uma mordida fora da famosa torta de abóbora da tia Clarise. Mas quando o país inteiro está feliz reunidos em torno da mesa do feriado, ele pode se sentir muito isolando a ser uma pessoa que não pode participar devido a restrições alimentares (por escolha ou necessidade).

Vegans - que optam por evitar todos os produtos de origem animal e subprodutos de meio ambiente, saúde, e / ou razões éticas - são particularmente duramente pressionado para encontrar justo viável em meio a pratos tradicionais de Ação de Graças. Felizmente, este ajuntamento de saudáveis, receitas de Ação de Graças vegan está aqui para ajudar. Escolher e escolher seus favoritos a partir da lista abaixo para obter uma refeição de férias deliciosa que terá mesmo comedores de carne que alcançam para segundos. Bom apetite!

Aperitivos

44 Saudável, Vegan Receitas de Ação de Graças tão bom você não vai perder a Turquia


Foto: What Would Cathy Coma

1. Cogumelo selvagem Croustades
As gorduras saudáveis ​​do azeite de oliva combinar com alho, cebola, tomilho, cogumelos selvagens, e (para coincidir com o espírito festivo dos feriados) alguns xerez. Fatias de baguette francesa duro fazer este prato a comida conforto perfeito em um tempo mais frio.

2. Tarts maçã fresca com Phyllo
Bonito, mordida de tamanho tortas tirar muito poucos ingredientes: passas, margarina vegan, maçãs azedas, açúcar, massa folhada, e algumas bebidas (Armagnac, conhaque, rum ou - faça a sua escolha). Eles são doces o suficiente para comer como uma sobremesa saborosa, mas saboroso o suficiente para comer como um deleite para aguçar o apetite.

3. Cumin da Apple chips
Esses chips doce-e-salgados, crocantes-e-mastigável são tão divertido para comer como eles são deliciosos. Cominho, canela, açúcar e pó maçãs Galdéria por um surpreendente mistura de sabores e saudável: Cominhos foi mostrado para aliviar a indigestão e hipertensão, enquanto a canela (um superalimento em nosso livro!) Foi mostrado para combater a inflamação.

4. Linhaça Crackers
Biscoitos crus? Acredite. Linhaça, cenoura, gengibre, alho, curry em pó, cominho, óleo de oliva, coentro, água e tamari ou miso colar para fazer uma saudável, crocante, surpreendentemente saboroso transportador de mergulho.

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Foto: Ricki Heller

5. Coconut Crusted Tofu com caril verde cremoso molho de mergulho
Estas picadas de pequenos extravagantes são vegan, sem glúten, sem ovos, porca-livre, e livre de grãos - e ainda assim estamos dispostos a apostar que gosto muito. Coco, pasta de curry verde e abacaxi e limão sucos para fazer um saboroso (e saudável!) Antes do jantar lanche.

6. Fig and Olive Tapenade
Esta receita pode ser simples, mas ele vai fazer você se sentir todos os tipos de fantasia-schmancy. Kalamata azeitonas, figos secos, missão preto raspas de limão e suco, óleo de oliva, e (nosso favorito) um copo de sauvignon blanc se combinam para dar este tapenade saudável um pontapé salgados.

7. Vegan Espinafre Dip
Este prato verde brilhante irá aparecer em qualquer tabela. Superfood espinafre combina com alho, suco de limão, salsa, rúcula e castanha de caju em bruto para uma tomada saudável nesta aperitivo clássico.

8. Squash Salsa Dip
Comemore a queda com os sabores sazonais de abóbora. Combine-o com alho, salsa, suco de limão, pimentão, e manteiga de amendoim por um, saboroso, mergulho repleto de proteína cremoso.

Sopas, saladas, e Sides

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Foto: minimalista Baker

9. Vegan Biscuits
Estes biscoitos macios são apenas implorando para ser slathered em cranberry jelly. Eles são incrivelmente simples, também, e usar nada além de farinha de trigo (escolha de trigo integral, se você está se sentindo saudável adicional), o fermento, o bicarbonato, o sal do mar, a manteiga não lácteos, leite de amêndoa planície, e limão suco.

10. Sun-dried tomate e Butternut Squash Bisque
Fácil de preparar e saboroso para comer? Esse é o nosso tipo de sopa. Sazonal abóbora combina com superalimentos alho e alho-poró, azeite coração saudável, tomates secos, cominho, e leite de coco, o que contribui para a textura cremosa.

11. Vegan Chowder de milho
Acredite: É possível fazer uma sopa de milho vegan. O segredo está em cajus, que adicionam cremosidade e espessura sem leiteiro. A sopa contém outros boa-para-lhe ingredientes, também, como cenouras, cebolas e pimentões. Bônus: A receita também inclui instruções para fazer croutons garimpeiro caseiros.

12. Breve Black Bean and Potato Sweet Chili
Perfeito para clima frio de novembro, desta pimentão saudável é quase enchendo o suficiente para servir como um prato principal. A batata-doce, azeite, cominho, orégano, feijão preto, e uma variedade de vegetais se combinam para fazer uma sopa saborosa, cheia de proteínas e rica em nutrientes.

13. Brócolis Espinafre Quinoa Soup
Esta bacia consideravelmente verde gleans sua cor (e um monte de nutrientes) de espinafre e brócolis (muita!), E proteína de quinoa e queijo vegan (sim, isso é uma coisa real). Picada alho, batata, cebola e tahine adicionar sabor, substância, e cremosidade, para arrancar.

14. Vegan Cornbread
O óleo de coco adiciona textura amanteigada e gorduras saudáveis ​​para esta receita vegan broa de milho, que também baseia-se em farinha de milho, farinha de trigo, leite de amêndoa, e vinagre de maçã. Duas colheres de sopa de xarope de bordo adicionar um toque de doçura. Sirva com o pimentão vegan listados acima - e bem-vindo ao céu de alimentos vegan.

15. outono Kale salada
Esta salada vai convencer a todos que greens merecem um lugar na mesa de Ação de Graças. Kale Sazonal combina com alguns ingredientes bastante interessantes: rabanete melancia, chalota, uvas pretas, nozes temperada, feijão e suco de limão. O resultado é uma salada saudável, saudável, e tempo-apropriado.

16. batatas caramelizadas Lime doces
Fatias finas são uma maneira incomum de preparação de batata doce - eo resultado é delicada, estalando com cor e all-around bonito. As batatas doces obter um doce-e-salgado pontapé graças ao melaço, suco de limão, gengibre, pimenta preta, e um substituto manteiga vegan.

17. Roasted Butternut Squash com sálvia Citrus
Colorido abóbora precisa de pouca adorno neste prato simples: Basta assar, adicione um pouco sábio, e você tem um lado saudável sazonal.

18. feijão verde com limão-Almond Pesto
Sem Ação de Graças seria completa sem feijão verde, mas tradicionais guisados ​​de feijão verde são carregados com produtos lácteos. Esta receita elimina os produtos de origem animal, mas mantém o feijão verde, torra-los antes superando-os com uma combinação de alho, amêndoas, azeite e suco de limão.

19. Roasted couve-flor salada com molho picante
Este, prato de cor bonita da queda é a comfort food saudável perfeito, mas ainda sofisticados o suficiente para impressionar os convidados. Combines coloridas Roasted com cebolas, uvas passas, molho de pimentão quente, cominho, salsa, coentro, e grão de bico, resultando em uma repleto de veggie, picante, e infusão de proteína lado prato.

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Foto: James Ransom / Food52

20. multidão-agradável Vegan de Ação de Graças Recheando
Este recheio vegan é tão bonito, é improvável que você perca o material tradicional. Abóbora, couve de bruxelas, maçãs, cebolas, cebola, aipo, cranberries, nozes, uma série de ervas e temperos, e (é claro) um pão saudável, tudo combinado para fazer colorido, saudável, bom-para-você assumir o Ação de Graças clássico.

21. balsâmico assado couves de Bruxelas
Couves de Bruxelas Roasted são um prato clássico queda, e, felizmente, eles são facilmente feitas vegan. Este prato mantém simples, acrescentando apenas um pouco de vinagre balsâmico, um pouco de óleo de coco, e um pouco de sal e pimenta a gosto.

22. Vegan Gravy
Dependendo do que entrada principal você está servindo, você não pode perder o molho na mesa. Mas se você encontrar-se na necessidade de o grampo de Ação de Graças, não temas: Esta receita simples é vegan-aprovado. A receita pede uma determinada marca de farinha, mas sinta-se livre para usar qualquer tipo de farinha de trigo (mesmo sem glúten!).

23. vitrificada Ginger e Tamarind Cenouras
Este lado de aparência extravagante é a certeza de ser um prazer (a menos que a multidão não gosta de cenoura). Sem glúten e vegan, estas cenouras são de vidro com uma combinação de pasta de tamarindo, néctar de coco, azeite de oliva, gengibre e sal do mar antes de ser assado com perfeição.

24. caramelizadas Beets
Beets ficar ainda mais doce com a adição de xarope de bordo. Quando assado com azeite e um toque de néctar de agave, eles fazem para uma luz, prato colorido que vai fazer a sua mesa pop.

25. Batatas Purê de Saffron
Vegan ou não, todo mundo merece purê de batatas em Ação de Graças. Esta receita dourada brilhante é apenas o bilhete. Batatas combinar com margarina vegan, farinha, leite não lácteos, leite de coco, alho e açafrão, que empresta este prato sua calorosa, cor amanteigado.

26. Jellied Cranberry Sauce
No entanto, um outro grampo de Ação de Graças, molho de cranberry é uma adição bem-vinda a qualquer festa vegan. Esta receita mantém simples com cranberries frescos ou congelados, água, raspas de limão e açúcar, opcional. Isso é tudo, pessoal!

Prato principal

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Foto: Jantar amantes Belas

27. Aubergine Torre com Tofu e vegetais
É a torre Eiffel! É o Empire State Building! Não - é uma torre de berinjela e tofu! Este prato principal repleto de veggie não é apenas uma boa maneira de garantir que os hóspedes comer os seus produtos hortícolas; também é muito divertido de se olhar. Cebola, abobrinha, tomate, cenoura, pimenta vermelha, e berinjela adicionar vitaminas para a torre, enquanto tofu fornece um belo chute de proteína.

28. Roasted Acorn Squash recheadas com arroz selvagem Salada
Este prato é tão bonito e enchimento, você pode não precisar de servir qualquer outra coisa. Polpa de bolota fica torrado e, em seguida, preenchido com uma salada de arroz selvagem feito com nozes, cranberries, manjericão, eo suco de duas laranjas de umbigo.

29. Seitan recheado com nozes, cranberries secos e passas
Pode olhar como algum tipo de pão estranho, mas não deixe que sua aparência enganá-lo: Seitan uma alternativa popular, carne derivado de glúten de trigo, toma o lugar da Turquia nesta peça central cheio de proteína. O seitan é recheado com uma mistura de vegetais, cranberries secas, nozes, molho de soja, pão de trigo integral e sementes de chia super-saudáveis. Pode não ser o peru, mas provavelmente ainda vai inspirar uma soneca no sofá!

30. bordo vitrificado Tempeh, Squash, e couves de Bruxelas
Tempeh (outra proteína vegetariano popular) toma o lugar central neste prato principal repleto de proteína, enquanto as couves de Bruxelas e polpa de bolota adicionar vitaminas e cor. A coisa toda é marinado em uma mistura doce-e-salgado do molho de soja, xarope de bordo, vinagre de maçã, alho e pimenta caiena antes de assar.

31. Red Quinoa Pilaf com Kale e milho
Esta salada brilhante obtém sua cor de couve superalimento, milho fresco, pimentas vermelhas e tomates secos ao sol, o sabor do alho, cebolinha, pimentão, alecrim e cominho, e proteína de quinoa. Escolhendo quinoa vermelha adiciona uma cor escura, da terra a esta luz, prato saudável.

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Foto: Angela Liddon / Oh Ela Glows

32. Lentilha Walnut a Apple Loaf
"Lentilha pão" pode não parecer tudo o que apetitoso, mas estamos confiantes esta receita (e sua foto!) Vai mudar a sua mente. Pode não ser bolo, mas é embalado com proteínas, graças à lentilhas (um superalimento greatist-aprovado). Ele também recebe uma sacudida sabor de alho, cebola e maçã, e trituração satisfatório a partir de nozes, cenoura e aipo.

33. Batata e Portobello cogumelo Gratin
Aqui está um prato que fará convidados ooh e ahh: É bonito e saudável, também! Vários tipos de cogumelos combinam com batatas, alho e temperos diversos (pense salsa, tomilho, alecrim e) para a refeição perfeita para o tempo frio.

34. Abóbora e Mushroom Tart
Mais uma vez, doces e salgados combinam em bela harmonia. A pastelaria crosta de grãos inteiros chuta para cima o fator de saúde, assim como abóbora e tofu rico em proteínas (escolher uma variedade não-OGM; a pesquisa sugere que é a maneira mais saudável de consumir produtos de soja). Cogumelos no bordo sage manteiga marrom sabor tão deliciosa como eles som, noz-moscada e frescas acrescenta terra, aterramento sabor assim a crosta nunca se torna demasiado doce.

35. cozida alho-porro e de batata doce Gratin
Este caloroso e reconfortante prato é uma reminiscência de lasanha, mas com mais nutricionais podem Punch: Alho-poró, alho, batatas, alecrim, e apenas um pouco de farinha de rosca combinam camadas de bondade salgados. Nota: Para fazer este prato verdadeiramente vegan, não se esqueça de deixar de fora o queijo ou escolher um substituto queijo vegan.

Sobremesa

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Foto: Posso eu ter essa receita?

36. Pumpkin Pie Ice Cream
Basta olhar para o que a cor! Não só isto é sorvete bonito; também é livre de produtos lácteos. No lugar de leite normal, a receita pede leite não lácteos, creme de leite de coco, iogurte e leite de coco. E, claro, ele é carregado com torta de abóbora especiarias. Bônus: a receita pode ser feita com uísque ou bourbon, para arrancar. Boas festas!

37. Crustless Pumpkin Pie
Sem Ação de Graças - até mesmo um vegan um - seria completa sem torta de abóbora, e é aí que esta receita vem em É vegan, ele pode ser facilmente feito sem glúten, e estamos dispostos a colocar dinheiro no fato de que é delicioso.. Bônus: A receita é extremamente saudável como está.

38. bordo Pecan Pie
Sim, este blogger nos assegura: torta de nozes vegan pode ser feito. Você tem seus ingredientes de pizza padrão: açúcar, extrato de baunilha, crosta, pecans - mas as coisas são um pouco abalado (e vegan-ified) com a adição de seda tofu (bem Olá, proteína!) Leite não lácteos e . Xarope de bordo puro? Isso é apenas a cereja no topo do, er, torta.

39. Chocolate Mousse de abacate com framboesas frescas
Abacates em uma sobremesa de chocolate? Sim, ele pode realmente ser delicioso. Dois dos nossos favoritos superalimentos - chocolate escuro e abacates - combinar com cacau em pó, agave, extrato de baunilha, e uma pitada de canela para uma sobremesa incrivelmente saudável. Adicionar framboesas frescas no topo por uma pitada de colorido enfeite.

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Foto: minimalista Baker

40. sem glúten e Vegan da Apple Crisp
Este prato adorável tira proveito da produção de maçã de queda e coloca uma torção vegan e sem glúten em um clássico velho. A base é incrivelmente simples: maçãs, suco de limão, açúcar, amido de milho, canela e uma pitada de sal. A cobertura friável é feita a partir de uma combinação de farinhas sem glúten, sem glúten aveia livre, farinha de amêndoas, açúcar mascavo, ainda mais canela, e um pouco de manteiga não lácteos para que gosto amanteigado familiar.

41. Cranberry Sorbet
Aqui está uma maneira doce, simples de limpar o pallet após uma grande refeição, e está em consonância com o tema da acção de graças de cranberries, para arrancar. Cranberries frescos ou congelados combinar com açúcar, água e limão e suco de laranja - e é isso!

42. Chai Spice Snickerdoodles
Cookies são um grampo de férias, por isso estamos contentes por ter encontrado esta opção sazonal para os nossos amigos do vegan. A cobertura saboroso é o que torna estes tão especial: Ginger, cardamomo, canela, cravo, e um pouco de açúcar para combinar esse picante familiarizado, sabor chai.

43. abóbora Gingerbread com temperada Buttercream
Podemos não ser capazes de esperar até Ação de Graças para fazer (e comer) um presente. Abóbora, xarope de bordo, óleo de coco, melaço, chia, nozes, cravo - estas são algumas das nossas coisas favoritas. Combinados, eles fazem para fatias grossas de enchimento de gengibre. A crosta de gelo buttercream temperada por cima? Bem, isso é apenas o céu.

44. Pumpkin Spice pudim de arroz
Estes copos bonitos pudim servir como o final perfeito. Arroz arborio combina com leite de amêndoa, canela, casca de laranja, coco ou leite de amêndoa, purê de abóbora, e uma série de especiarias (cravo, noz-moscada pensar, pimenta da Jamaica, canela e gengibre) para uma extremidade elegante para uma refeição maravilhosa.

Quais são as suas receitas favoritas vegan de Ação de Graças? Compartilhe nos comentários abaixo!