25 realmente inteligentes alimentares Pessoas temos de saber melhor Em maio

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Aqui na República Food nós não só trabalhar duro para trazer-lhe histórias que giram em torno alimentos - afinal, a palavra é em nosso nome, e no nosso sangue. Mas nós também gostamos de atacar a cultura em torno alimentos. A partir de muitas direções. É por isso que durante todo o mês de maio, trouxe-lhe histórias sobre Food Revolution dia de Jamie Oliver e como Bryan Voltaggio não mexer com hambúrgueres vegetarianos. Nós descobrimos que o comediante Todd Barry nunca usou seu fogão e que restaurante de carne-centric de Nova York The Spotted Pig foi vegetariano por uma noite. Além disso, revelou a canção tema Food Republic, como cantada por nossa cara Reggie Watts. E puta merda que temos algumas coisas planejadas para junho.

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Food Revolution Day 2013: Entrevista com Jamie Oliver

O chef UK / ativista fala de alimentos, tecnologia, crianças e mais

Não se surpreenda se você ver o seguinte hashtag tendência através da mídia social a partir desta sexta-feira manhã: # FRD2013. O que é # FRD2013, você pergunta? Isso é Food Revolution Day 2013, tentativa anual de Jamie Oliver para reunir comunidades de todo o mundo para celebrar a sua relação com a comida. Aqui, nós entrevistar Jamie sobre o grande dia e muito mais.

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Em um Estado de Nova Iorque Of Mind Com David Kinch

Bay Area lenda estava na cidade, por isso, tivemos uma bebida

"É como se eu sou um novo bornbaby e nunca trabalhou em uma cozinha que toda a minha vida", diz David Kinch, Negroni na mão, como nós compartilhamos uma cabine na antiga bastidores na Churrascaria do Keen em Midtown Manhattan. Nós estamos falando sobre a comida do Japão, um tema que excita o chef-proprietário excêntrico de Manresa em Los Gatos, Califórnia. Nós começamos a falar de Nova York nos anos 80 ...

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Vídeo Exclusivo: Assista Reggie Watts Beatbox A República Food Theme Song

"O socialismo de sabores fantásticos" e, em seguida, alguns

Reggie Watts é um dos comediantes favoritos da República Food, portanto, naturalmente, quando descobrimos que ele estaria na cidade durante Austin Alimentação e da Festa do Vinho República Comida Entrevista Lounge, que o convidou para um sit-down. Nós vamos ter mais do que a entrevista em breve, mas em primeiro lugar, queríamos compartilhar ad-libbed de Reggie, beatboxed República Food theme song. Assista ...

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Grelhar Deus: Bryan Voltaggio

Top Cheffer em alegrias do japonês Binchotan carvão

Depois de aparecer no Top Chef em 2009, Bryan Voltaggio passou a abrir uma série de restaurante altamente bem sucedida na área de Washington DC, incluindo o Volt de mente elevada em Frederick, Maryland e um restaurante um pouco mais casual chamado Range, que serve um extenso Menu de crudos, salsichas e coisas interessantes cozinhados sobre a madeira. É por causa deste grill - e porque ...

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Michael Lomonaco Faz restaurantes prosperar nos lugares mais insólitos

O homem por trás Porter House e outros clássicos NYC

Michael Lomonaco está sentado em uma das melhores mesas no seu restaurante Porter House, com vista para a Columbus Circle ensolarada e Central Park. Aqui está um dos chefs mais subestimado de Nova Iorque sobre tudo, desde o emparelhamento cocktails com alimentos para o que acontece quando um bife é enviado de volta para a cozinha para o restaurante francês ressurgimento, David Chang e muito mais.

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Um campeão sul churrasco em Nova York: Myron Mixon

O mestre Georgia churrasco está prestes a tomar Manhattan

Myron Mixon é talvez mais célebre mestre churrasco da América, um menino país levantado com o conhecimento para esquartejar um porco ou uma vaca, cozinhar a carne sobre um poço e fazer multidões com fome para mais. Então, o que ele está fazendo abrir um restaurante em Nova York Lower East Side de todos os lugares? Vamos descobrir na última FR Entrevista.

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Hoje, fizemos Massa Com Dan Kluger, ao vivo pela internet

Assista ao nosso G + Hangout hoje para outro "refeição fácil"

Estamos muito animado para anunciar que República Alimentos fez uma parceria com o Google+ para hospedar uma série de Hangouts On-Air. Hoje, você pode sintonizar e ver o que ...

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Vídeo: Assista Todd Barry falar sobre comer sozinho, nunca usando um fogão

O comediante NYC não é o que você chamaria de um "foodie"

Comediante Todd Barry fala sobre comer sozinho em restaurantes de Nova York e que aconteceu quando a companhia elétrica percebeu que ele não estava usando seu fogão, nesta entrevista em vídeo curto da República Comida Entrevista Salão durante o Austin Food and Wine Festival. Funny stuff, por aqui.

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Apenas profissional em tempo integral Queijo Carver de Conheça América

Pietà de Sarah Kaufmann está em Gruyère

O Gigante de Illinois. Thumbelina, o cavalo miniatura. O queijo Senhora. Todos são imortalizado como titulares Guinness World Record, mas apenas um tem esculpido uma escultura do casamento que caracteriza uma noiva esqui aquático e noivo de um bloco gigante de queijo. Conheça a senhora que faz isso.

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Entrevista com Hamburger Deus Josh Capon

Conheça o homem que inventou melhor hambúrguer do mundo

Josh Capon é um chef badass, e agora um restaurateur de sua própria com uma propriedade em dois projetos mais recentes - B & B Winepub e El Toro Blanco. Mas quando se trata de falar de Josh Capon, a conversa começa, e normalmente termina, com o seu hambúrguer. Estamos totalmente fui lá.

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Grelhar Deus: Erik Anderson

Cozinheiro chefe Catbird Seat requer Riesling, Built to Spill

Maio é o mês em Grelhar República Food, onde nós estamos oferecendo dicas de chefs profissionais e outros deuses grelhar bem conhecidos. A seguir, Catbird assento co-chef Erik Anderson.

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Como The Spotted Pig Quase Fui Vegetariana para uma noite

Hugh Fearnley-Whittingstall estava na cidade, com veg

"Eu estava começando a ser conhecido como o cara carne", admite britânico autor do livro de receitas e televisão apresentador Hugh Fearnley alimentar-Whittingstall como nós compartilhamos um estande na Spotted Pig em West Village, em Nova York. No Reino Unido, Hugh é famoso por sua série de televisão River Cottage - onde ele cozinha de sua sede Devon (casa de campo), enquanto incutir uma "back to basics" ética. Ele estava na cidade ...

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Para Damon Wise, Comida francesa nunca saiu de Nova York. Ele e não há certeza agora.

Lafayette chef de cuisine nas primeiras seis semanas

"Quando abrimos às 5:30, é literalmente como uma bomba explodir", diz Damon Wise, chef de cuisine no grau nuclear restaurante do New York City Lafayette. A brasserie NoHo alastrando abriu menos de seis semanas atrás. Temos uma parada para ver como as coisas estão indo no restaurante mais quente de Nova York.

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Rock Legend Ed Rei agora passa seu tempo livre Searching For refeições épicos

"Sweet Home Alabama" escritor é tudo sobre o Yelp

Você pode não reconhecer imediatamente o nome de Ed King, mas você quase certamente ouviu sua voz. É ele contando "1,2,3 ..." no início do Lynyrd Skynyrd de "Sweet Home Alabama". Desde que se aposentou da turnê ativa, o rei tornou-se bastante o foodie opinativo viajando em um amplo raio de sua casa em Nashville , TN em busca de excelentes refeições. Leia mais.

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Grelhar Deus: Sang Yoon

Los Angeles chef serve uma das melhores hambúrgueres do mundo

Mais de uma década depois de quebrar terreno sobre gastropub escritório do pai em Los Angeles, chef francês treinada Sang Yoon ainda está nela, tendo aberto uma segunda localização em Santa Monica. Os dois restaurantes servem uma assinatura - e muito amado - hambúrguer que foi nomeado um dos melhores do mundo Esquire. Nós falamos com ele sobre seu skillz grelhar.

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Grelhar Deus: Tim Byres

Quick conselhos do griller mestre com sede em Dallas

Maio é o mês em Grelhar República Food, onde nós estamos oferecendo dicas de chefs profissionais e outros deuses grelhar bem conhecidos. Para dar o pontapé inicial falamos com Tim Byres de fumo em Dallas.

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Chef comemora Vencer uma barba Com Le Bernardin, Ko E 'uma tonelada de Champagne "

Tory McPhail está indo para a Disneylândia! Já lá!

Em James Beard Awards na noite passada nós estávamos postou-se na sala de imprensa, onde alguém pensou que seria uma boa idéia para cozinhar bacon para quatro horas seguidas. Foi neste espaço apertado, onde também conheceu um grupo de vencedores, incluindo Tory McPhail do Palácio do lendário comandante-em New Orleans.

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Grelhar Deus: Jason Dady

Texas chefe sobre as alegrias de grelhar com rosé

"Eu sou um cozinheiro pequeno de uma pequena cidade. É a sétima maior cidade nos Estados Unidos. É chamado de San Antonio. "Jason Dady me diz isso, todo o sorriu e sudorese, enquanto ele paira sobre um Big Green Egg, em Austin Food & Wine Festival do mês passado. Ele está grelhar um branzino todo que foi simplesmente vestida com ervas frescas e um pouco de azeite. É apenas um dos ...

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Grelhar Deus: Tim Goodell

O homem atrás de um dos hambúrgueres mais anunciadas do LA

Tim Goodell pode muito bem ser um dos talentos mais versáteis que nós encontramos. Ele dominou tudo, desde padarias para churrascarias, juntamente com passagens em restaurantes asiáticos e franceses em uma carreira culinária distinto. Isso é para não mencionar o seu hambúrguer, consistentemente elogiado por publicações de Los Angeles como o melhor da cidade. Ele verifica em dar-nos grelhar ...

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O Tempo de Spike Mendelsohn tirou uma senhora grávida para ganhar um título Ping Pong

Ex-concorrente Top Chef, Top Chef recente cruiser

Chefs adoro viajar - para a inspiração, para experimentar a culinária de outras culturas ou apenas para fugir do calor de suas próprias cozinhas. Quando eles retornam, nós batê-los com algumas perguntas - Onde eles ficam, O que eles fazem eo que eles comem? Pico Mendelsohn acabado de voltar de um cruzeiro Top Chef a Key West e Cozumel, México e pegar de nós para compartilhar.

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Grelhar Deus: Erik Bruner-Yang

Ele grelhadores para uma trilha sonora de '60s psych rocha

Maio é o mês em Grelhar República Food, onde nós estamos oferecendo dicas de chefs profissionais e outros deuses grelhar bem conhecidos. A seguir, Washington DC chefe Erik Bruner-Yang.

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Grelhar Deus: Megan Logan

Grelhar Deus (ess) as regras a cena steak Los Angeles

Quem melhor para consultar como um Deus Grelhar (ess) do que o Chef Executivo de um famoso Los Angeles melhores churrascarias? Megan Logan tem sido ao leme do centro de Los Angeles Nick & Stef Churrascaria desde 2010, fazendo dela a única mulher a deter o título em qualquer um dos muitos restaurantes do Patina Restaurant Group Califórnia (25 por nossa conta). Nós conversamos com o ex-concorrente em Eater ...

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Grelhar Deus: Jonah Rhodehamel

Chef coração e morangos grades, enterra animais

Jonah Rhodehamel não aprendeu a cozinhar até aos 20 anos, mas certamente fez o tempo perdido. O Chef Executivo no restaurante italiano reverenciado de Oakland Oliveto levou algum tempo para nos ensinar sobre grelhar. E o menino que ele nos ensinar. Grelhar coração? Morangos? Enterrar um boi antes de grelhar-lo? Tudo parte do trabalho ...

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Manny Arce não conseguia o suficiente Ant Larvas Na Cidade do México

Chef corre bistro mexicano aclamado em Seattle

Chefs adoro viajar - para a inspiração, para experimentar a culinária de outras culturas ou apenas para fugir do calor de suas próprias cozinhas. Quando eles retornam, nós batê-los com algumas perguntas - Onde eles ficam, O que eles fazem eo que eles comem? Seattle chefe Manny Arce acabou de voltar de Cidade do México e escreveu para nos dizer sobre o que ele comeu e então alguns.

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Grelhar Deus: Sean Brasel

Homem atrás do Mercado de carne é um profissional grelhar

Quem poderia saber mais sobre técnicas de grelhar do que o chef correndo Meat Market, em Miami? Sean Brasel é Chef Executivo no Steakhouse, que combina ingredientes latino-americanos em inventiva culinária carne, e foi recentemente nomeado um dos "de Miami Buzziest restaurantes." "The Man Behind the Meat" escreveu para nos para discutir marinadas fáceis, truques veggie e ...

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Amanhã nós faremos Sliders carne de porco com John Stage Live On The Internet

Assista ao nosso G + Hangout hoje para outra refeição fácil

Nós estivemos amarradão sobre a nossa parceria com o Google+, que teve nos sediar uma série de Hangouts no ar. Oh, hey, aqui estamos a fazer a massa com o chef ABC Kitchen Dan Kluger. No Hangout de amanhã, o famoso mestre do poço Upstate New York John Stage de Dinosaur Bar-B-Que vai se juntar a nós, juntamente com DJ Mick Boogie, que aparentemente é uma cabeça churrasco sério ....

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