18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor

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18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor


Esta semana temos vindo a partilhar os hábitos de cozinha quotidiana dos chefs, autores do livro de receitas, e outras pessoas que passam muito tempo cozinhando, e estamos terminando a série com uma espiada dentro de nossas próprias cozinhas. Aqui estão os 18 hábitos diários Os editores Kitchn dependem para se manter motivado e inspirado em nossa cozinha todos os dias - mais os seis hábitos que estamos esperando para adotar no ano que vem.

18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor

SARA KATE

  • Eu lavo como eu ir, o que significa menos clean-up e um espaço mais relaxante para trabalhar.
  • Eu incorporar sobras em novas refeições. Por exemplo, se há um pedaço de sobra de frango da noite passada, eu colocá-lo em uma salada no dia seguinte para o almoço, ou uma fatia de torta fica picado como uma cobertura de sorvete.
  • Eu tenho alguém para jantar, pelo menos uma vez por semana; ele mantém a minha cozinha fresco e limpo minha casa!

  • Eu limpar a pia depois que os pratos são feitos; esta é uma reinicialização refrescante para uma parte frequentemente-gunky da cozinha.
  • Eu preencher uma tigela grande com água quente e sabão e deslizamento talheres e utensílios de cozinha para ele durante todo o dia.
  • Eu mantenho uma lista de execução em um quadro branco na cozinha de ingredientes e sobras na geladeira. Isto é tão útil para mim e para o meu marido para ver o que ainda está lá, e isso ajuda a manter o frigorífico mais limpo também.

18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor


EMMA

  • Eu limpo a minha faca imediatamente após a utilização. É muito mais fácil para obtê-lo limpo antes de material pegajoso seca para ele, mais eu usá-lo constantemente, por isso é bom tê-lo sempre pronto para ir novamente.
  • Eu congelo pão. É só eu e meu marido em minha casa, mas eu sempre fazer pelo menos dois pães com todos os lotes. Eu cortei cada pão ao meio, use um imediatamente, e congelar o resto.
  • Eu faço um plano de refeição. Eu costumava perder muito de alimentos - particularmente produzir - porque eu acabei de comprar alimentos de forma espontânea e seria ir mal antes que eu encontrei uma maneira de usá-lo. Eu finalmente fez uma regra para mim mesma que eu tinha que ter uma receita específica em mente antes que eu pudesse comprar nada! Era uma chatice completa no primeiro (não vou mentir), mas agora ele se sente uma segunda natureza.

CAMBRIA

  • Eu uso uma tigela de lixo, geralmente apenas uma das minhas tigelas, que ajuda a manter a minha placa de corte limpo e me poupa de viagens frequentes para o lixo.
  • Eu tento manter sempre uma toalha limpa por cima do ombro ou a fácil alcance quando eu cozinho. Toalhas Bar mop são ótimos para isso. Vou usá-lo como um potholder, ou dar um tapinha rapidamente vegetais secos ou limpar um pequeno derrame.
  • Eu configurar uma área limpa para mim antes de eu começar a cozinhar. Mesmo que o resto da cozinha é confuso, eu tentar limpar fora da ilha por completo, ou o espaço de bancada ao lado do fogão, para que eu possa ter algum espaço para respirar para cortar e preparar.

18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor


Anjali

  • Eu capturar todas as receitas on-line eu quero tentar em um lugar - e realmente olhar para eles. Como Emma, ​​eu faço um plano de refeições a cada semana e eu uso Paprika para manter o controle das receitas que eu quero tentar para o jantar.
  • Eu transfiro alimentos ensacados em potes. Eu já estava armazenando feijões, cereais e outros produtos a granel em frascos de conservas de baixo custo, mas este ano eu comecei a fazer o mesmo com a mistura da fuga, frutas secas e outros alimentos que vem embalado em sacos. Ele mantém o meu pequeno armário despensa mais puro e mais organizado.
  • Eu mantenho um grande arsenal de trapos perto da cozinha. Eu tenho o desmame minha casa fora de toalhas de papel, por algum tempo, mas eu tinha o maior avanço quando eu finalmente sentou-se uma tarde e cortado uma grande pilha de toalhas velhas e algodão camisetas em trapos de cozinha que agora eu uso para limpar até mesmo os messes scummiest. Agora eu nunca acabar entre os dias lavandaria.

ARIEL

  • Eu mantenho um rolo de fita e um sharpie no topo da minha geladeira. Torna mais fácil de rotular rapidamente as coisas que fiz ou comprados.
  • I lay out mise en place. Este é super importante para mim. Eu gosto de preparar e medir tudo que eu preciso antes de eu começar a cozinhar para que eu não entre em pânico quando não consigo encontrar alguma coisa.
  • Eu lavo pratos e bancadas como eu ir. Faz a limpeza depois de comer muito menos de uma dor.

18 hábitos diários que tornam a vida na cozinha melhor


... E 6 hábitos de cozinha Queremos adoptar

SARA KATE: Eu gostaria de ficar melhor para planear uma semana inteira de refeições à frente; tão agradável como é ter as habilidades para cozinhar de forma espontânea, com as crianças, ajuda a chegar a hora do jantar para realmente ter um plano.

FÉ: Vegetais da preparação no início da semana para que eu lanche em alimentos mais saudáveis.

EMMA: Descarregar a máquina de lavar louça assim que é limpo e começar a carregar os pratos sujos para ele imediatamente. Muitas vezes, eu acabar com uma máquina de lavar louça e prato escorredor cheio de pratos limpos e um contador tão cheia de pratos sujos que eu não tenho espaço para cozinhar! Isso é ridículo! Eu só preciso adquirir o hábito de colocar os pratos limpos ausentes.

CAMBRIA: Limpe a cozinha todas as noites antes de eu ir para a cama. Eu vou admitir isso - Eu não costumo terminar o dia com uma cozinha limpa, e é sempre super estressante para mim no dia seguinte. Este ano, eu realmente quero adquirir o hábito de limpar completamente antes de eu ir dormir. Eu sei que vou ser muito mais motivado para cozinhar no dia seguinte se eu acordar para uma cozinha limpa e cristalina.

Anjali: Faça grandes lotes de legumes assados ​​e saladas saudáveis ​​para fazer um lanche durante a semana. Eu estou tentando obter meu marido para comer mais legumes para o almoço, o que ele está feliz de fazer, mas somente se eles são tão fáceis de agarrar como um punhado de fichas.

ARIEL: Eu quero entreter mais - porque cozinhar + amigos é sempre uma boa idéia. Sempre.

Os leitores, o que os hábitos diários tornar a vida na cozinha melhor para você? Quaisquer novos hábitos que você espera para adoptar este ano?

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(Créditos de imagem: Rachel Joy Fotos; Chris Perez; Gabriela Herman)